Velkomstdrink, vælg mellem:
Økologisk Spumante med økologisk rabarber sirup
Spumante er det italienske ord for mousserende vine. Italien er fuldt af vinøse skatte fra
nord til syd – og det er især de magtfulde røde og friske hvidvine som bære landets ry og renommé
Festoso
Vinhuset Elio Filippino har hjemme i byen Neive 12 km. fra Alba i Piemonte og har produceret vine
siden det tidlige 19. århundrede. Først i 50’erne kom familiens navn på labels, da man valgte
egen produktion frem for at videresælge druerne til andre producenter
Bepin de Eto Vaiss
Vingården BEPIN DE ETO har i generationer tilhørt familien Ceschin.
Det dyrkede areal er nået op på ca 100 ha i det bedste område i og omkring Conegliano.
Siden 2009 har området opnået den eftertragtede status DOCG Milesimato Superiore
Forretter, vælg mellem:
Enebærrøget laks m/ østershatteragout
Pisket med koldt smør & purløg.
Grillede kammuslinger
Vendt i karry-sursød sovs anderettet i en sprød parmesanostekurv som står på lækker salat.
Honningrøget andebryst
Serveres med ferskencreme sauce & ristet andebacon i tern.
Til alle 3 forretter hører der brød til.
Hovedretter, vælg mellem
Sprængt andebryst i skiver
Serveres med kalvemedaljon, peberrodsskysauce & rødvinssauce,
årstidens grønsager & aspargeskartofler vendt persille.
Kalve farseret unghanebryst
Serveres med portvin svampesauce, spinat-tomat kompot, pommes rösti.
Helstegt US oksefilet
Serveres med hjemmelavet bearnaisesauce, pommes Anna, grill stegt tomat & porre mousse.
Imellem forret & hovedret får man en lille appetarif som kan
være en champagne granite m/ campari eller kold melonsuppe m/ frisk mynte.
Desserter, vælg mellem:
Nougatfarserede pandekager
Serveres med is parfait.
Chokoladefondant (blødende hjerte)
Serveres med solbærsorbet & frisk frugt.
Husets egen Tiramisu
Serveres med mandelkrymmel.
Under hele arrangementet serveres ad libitum øl, husets rød- & hvidvin, sodavand samt kaffe/te.
2 retters menu – 4 timer: Kr. 750
3 retters menu – 5 timer: Kr. 850
Ved 3 retters menu er 1 Cognac/Bailey inkluderet i prisen.
I prisen er inkluderet standard opdækning med hvide duge, servietter og blomster. Der tages forbehold for prisændringer samt trykfejl og at Havnehytten uden forudgående varsel, kan ændre disse.