Velkomstdrink, vælg mellem:

Økologisk Spumante med økologisk rabarber sirup

Spumante er det italienske ord for mousserende vine. Italien er fuldt af vinøse skatte fra
nord til syd – og det er især de magtfulde røde og friske hvidvine som bære landets ry og renommé

Festoso

Vinhuset Elio Filippino har hjemme i byen Neive 12 km. fra Alba i Piemonte og har produceret vine
siden det tidlige 19. århundrede. Først i 50’erne kom familiens navn på labels, da man valgte
egen produktion frem for at videresælge druerne til andre producenter

Bepin de Eto Vaiss

Vingården BEPIN DE ETO har i generationer tilhørt familien Ceschin.
Det dyrkede areal er nået op på ca 100 ha i det bedste område i og omkring Conegliano.
Siden 2009 har området opnået den eftertragtede status DOCG Milesimato Superiore

Forretter, vælg mellem:

Enebærrøget laks m/ østershatteragout

Pisket med koldt smør & purløg.

Grillede kammuslinger

Vendt i karry-sursød sovs anderettet i en sprød parmesanostekurv som står på lækker salat.

Honningrøget andebryst

Serveres med ferskencreme sauce & ristet andebacon i tern.

Til alle 3 forretter hører der brød til.

Hovedretter, vælg mellem

Sprængt andebryst i skiver

Serveres med kalvemedaljon, peberrodsskysauce & rødvinssauce,
årstidens grønsager & aspargeskartofler vendt persille.

Kalve farseret unghanebryst

Serveres med portvin svampesauce, spinat-tomat kompot, pommes rösti.

Helstegt US oksefilet

Serveres med hjemmelavet bearnaisesauce, pommes Anna, grill stegt tomat & porre mousse.

Imellem forret & hovedret får man en lille appetarif som kan

være en champagne granite m/ campari eller kold melonsuppe m/ frisk mynte.

Desserter, vælg mellem:

Nougatfarserede pandekager

Serveres med is parfait.

Chokoladefondant (blødende hjerte)

Serveres med solbærsorbet & frisk frugt.

Husets egen Tiramisu

Serveres med mandelkrymmel.

Under hele arrangementet serveres ad libitum øl, husets rød- & hvidvin, sodavand samt kaffe/te.

2 retters menu – 4 timer: Kr. 695

3 retters menu – 5 timer: Kr. 795

Ved 3 retters menu er 1 Cognac/Bailey inkluderet i prisen.

I prisen er inkluderet standard opdækning med hvide duge, servietter og blomster.